Đi du lịch Mộc Châu thưởng thức bê chao

Bê chao
Bê chao
Những mùa hoa đẹp tựa thiên đường của cao nguyên Mộc Châu sẽ mê hoặc bất cứ ai được chiêm ngưỡng. Miền đất xinh đẹp này còn có các danh thắng tự nhiên đẹp tuyệt vời cùng nhiều món ăn ngon hấp dẫn nhìn là muốn ăn liền. Tham gia tour đi Mộc Châu vào một ngày trời lạnh mà được thưởng thức món bê chao thơm nức mũi cùng chén rượu ngô cay xè thì còn gì tuyệt vời hơn thế.
Đĩa bê chao nghi ngút khói hấp dẫn thực khách không chỉ bởi màu vàng óng bắt mắt, mùi thơm hấp dẫn, đầy mời gọi mà khi ăn còn vừa giòn vừa mềm. Bê chao ngon nhất là ăn lúc nóng hổi rất hợp với tiết trời mưa lạnh hay gió mùa. Khi gió mùa đông bắc tràn về, cái lạnh tê tái của vùng cao làm người ta mường tượng đến những cánh đồng hoa cải trắng muốt rộng mênh mông, đến những món đặc sản nóng hổi của núi rừng Mộc Châu. Khi đã lạnh cóng vì vượt đường xa lên Mộc Châu, tạt vào quán ven đường và gọi một đĩa bê chao ra thưởng thức bạn sẽ khiến bạn yêu thêm mảnh đất trữ tình này.
Bê chao
Bê chao

Thịt bê để làm món này ngon nhất là bê đực mới được một tuần tuổi, chưa từng ăn cỏ là ngon hơn cả. Bởi bê non chỉ mới được bú sữa mẹ sẽ có vị sữa thơm, mềm và ngọt mà thịt bê già hơn không thể nào có được. Thịt bê được làm thành rất nhiều món: hấp sả, xào lăn, tái chanh… trong đó bê chao có lẽ là món ăn được chế biến đơn giản nhất nhưng lại được xếp vào hàng đặc sản, khó quên nhất.

Để đến Mộc Châu thưởng thức bê chao, bạn có thể đi du lịch Mộc Châu tự túc hoặc đi theo tour của các công ty du lịch tổ chức. Với quãng đường dài gần 200km từ thủ đô Hà Nội thì hành trình 2 ngày là hợp lý cho tất cả các loại phương tiện. Bạn có thể tham khảo:

Thịt bê loại ngon, xắt thịt thành từng miếng to bằng hai đầu ngón tay út sau đó đem chần qua với nước sôi để thịt bê bớt hôi đồng thời để thịt bê săn lại. Rồi đem ướp gia vị bao gồm: sả, gừng, dầu hạt điều, sa tế… đảo đều lên rồi để trong khoảng 5 đến 10 phút cho ngấm rồi mới đem chao. Công đoạn chao bê rất quan trọng quyết định món bê chao có ngon hay là không. Dầu phải đủ độ nóng, thời gian chao bê phải hợp lý mới có được món bê chao chuẩn nhất. Nguyên tắc quan trọng duy nhất là chỉ thả thịt bê vào khi dầu đang sôi và nóng già, nhúng thật nhanh, vừa chín tới là vớt ra ngay. Vì nếu chao lâu quá thịt bê sẽ bị dai, mất đi vị ngọt của thịt, còn nếu dầu chưa đủ độ nóng bê sẽ bị sống và hôi.

Có thể bạn quan tâm: Kinh nghiệm du lịch Mộc Châu Sơn La

Du khách có thể thưởng thức món bê chao ở các quán ăn ven đường dọc quốc lộ 6, đoạn từ Mai Châu sang Mộc Châu và cả trong thị trấn. Có một số quán làm món bê chao ngon ở tiểu khu Chiềng Đi, thị trấn Công Trường Mộc Châu, nằm ngay trên đường QL6 như quán: 64 Mộc Châu, Xuân Bắc 181,  70 Mộc Châu…

Giá cho một đĩa bê chao cho hai người ăn tại các nhà hàng ở Mộc Châu có giá khoảng 70.000 đến 100.000 đồng, đĩa to hơn cho 3 – 4 người ăn thì dao động từ 150.000 đến 200.000 đồng.

Trên đường đi Mộc Châu, bạn hãy dành một buổi để ghé qua Mai Châu, đây cũng là một điểm du lịch vô cùng thú vị của tỉnh Hòa Bình. Tham khảo: Kinh nghiệm đi du lịch Mai Châu tự túc.